Préparation : 20 min – Cuisson : 30 min Ingrédients Pour 2 assiettes : 1 Pomme de Savoie 1 Poire de Savoie Pour le pochage et le sirop de vin : 1 litre vin rosé de Savoie 400 g de sucre 2 pistils de safran Pour la tuile à la cannelle et au safran :…
Préparation : 00 min – Cuisson : 00 min Ingrédients 2 Poires de Savoie bien mûres 25 cl de crème fraîche 6 Carambars 1 tablette de chocolat au lait ou noir Quelques morceaux de sucre pour faire un caramel Préparation Faites fondre 6 Carambars dans la crème à feu doux. Filtrez et mettez la préparation…
Préparation : 15 min – Cuisson : 25 min Ingrédients 200 g de chocolat noir 200 g de beurre 200 g de sucre 50 g de farine 5 œufs 5 Poires de Savoie Préparation Faites fondre le chocolat avec le beurre. Quand l’appareil est bien homogène, retirez du feu et ajoutez le sucre, puis les…
Préparation : 15 min – Cuisson : 60 min Ingrédients 2 kg de Pommes de Savoie 1 kg de sucre Sucre cristallisé pour rouler les pâtes de fruits dedans (environ un bol) Préparation Pelez les Pommes de Savoie entières et déposez-les au fond d’une marmite. Recouvrez d’eau (juste au-dessus des fruits) et laissez cuire jusqu’à…
Préparation : 30 min – Cuisson : 20 min Ingrédients 2 Pommes de Savoie 12 c. à soupe de cassonade 8 cl d’eau 80 g de sucre blanc 20 cl de crème fleurette 1 Poire de Savoie juteuse 20 g de beurre 2 c. à café de cannelle en poudre 1 citron Préparation Faites un…
Préparation : 20 min – Cuisson : 30 min Ingrédients Pâte sablée : 1 œuf 100 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 180 g de farine 60 g de poudre d’amande 100 g de beurre 1 pincée de sel 40 g de cacao Crème : 100 g de beurre ramolli 50 g de…
Préparation : 30 min – Cuisson : 110 min Ingrédients Pour la pâte sablée : 250 g de farine 125 g de beurre 70 g de sucre 2 jaunes d’œuf 1 pincée de sel Pour la garniture : 8 Pommes de Savoie de taille moyenne 4 Pommes de Savoie pour la compote (très mûres si possible) Cassonade…
Préparation : 10 min – Cuisson : 30 min Ingrédients 2 Pommes de Savoie 1 pâte brisée 1 pot de compote de pommes 1 c. à soupe de miel Préparation Étalez la pâte brisée et découpez-la à la forme du moule à tarte puis piquez le fond avec une fourchette. Enfournez 10 minutes th. 6…
Préparation : 25 min – Cuisson : 5 min Ingrédients 500 g de Pommes de Savoie 15 cl de jus d’orange frais 50 g de sucre 50 g de beurre Pour la sauce à l’orange : 20 cl de jus d’orange frais 1 jaune d’œuf 2 c. à soupe d’écorces d’oranges confites 1 c. à…
Préparation : 15 min – Cuisson : 10 min Ingrédients 4 Pommes de Savoie 1 noisette de beurre 8 spéculoos Fromage blanc Sirop d’érable Préparation Faites fondre le beurre dans une casserole puis ajoutez les Pommes de Savoie coupées en petits morceaux. Laissez cuire à feu moyen en ajoutant un peu d’eau en cours de…